第897章 唯有鲜杀最好 (第1/3页)
孙庆宁听付宇说完，赞同的点点头：“行，那就一条一条处理，这泥鳅个小又滑溜，抓不住没法下手收拾，像这样一锅烫死了，再剖腹去肠就容易多了。”
“这个想法是对的，但是不能这样去做，因为泥鳅和海鲜河鲜一个性质，鲜活才好，死掉就变味了。”
孙庆宁的话倒也没错，对于这些鲜鱼的处理，肯定是现杀现处理的最好。
毕竟吃鱼重在一个鲜字，最好的就是刚打捞出来直接宰杀了烹饪，那样的鱼肉肉质最为鲜嫩，甚至不用刻意使用太多的调味料，只放点盐，就能品尝到最原滋原味，非常鲜美的鱼肉。
不过，除了这一点以外，这样做还有其他的原因。
付宇刚好闲来无事，索性又多指点了一句：“泥鳅的处理，其实和鳝鱼是一样的，有很多杀法，有烫死，闷死，炕死。但除了一条一条宰杀处理之外，其余的所
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